El municipio de Calpan llevará a cabo la edición 23 de la Feria del Chile en Nogada a partir del 1 de agosto y durante los fines de semana del mes.
En el evento participarán 36 cocineras tradicionales instaladas en calles del centro de la comunidad, además de 73 casas artesanales certificadas.
La Secretaría de Desarrollo Turístico y el Ayuntamiento de Calpan prevén la venta de 130 mil chiles en nogada durante la feria.
Estiman una derrama económica superior a 50 millones de pesos, en beneficio de cocineras tradicionales, artesanos, productores y prestadores de servicios.
El subsecretario de Promoción Turística, José Miguel Vélez R. Moreno, en representación de Carla López-Malo Villalón, reconoció a las cocineras por preservar la receta original.
El presidente municipal, Vicente Sánchez Méndez, señaló que durante 23 años las familias del municipio han trabajado para consolidar esta feria.
El platillo se elabora con ingredientes de la región: chile poblano, nuez de castilla, manzana panochera, pera lechera, granada y perejil.
La directora municipal de Cultura, Magaly Núñez Castellanos, presentó la cartelera artística, que incluye ballets folclóricos, voladores de Cuetzalan y una delegación de Oaxaca con la Guelaguetza.
El director municipal de Turismo, Abner Daniel Méndez Sánchez, explicó que los ingresos por la venta del platillo benefician directamente a los sectores participantes.
Las maestras cocineras Rosalina Torres y Ruth Terreros invitaron a las y los poblanos a disfrutar de este platillo representativo del estado.
