Con el propósito de reconocer la excelencia y el talento de la industria restaurantera poblana, el Gobierno del Estado de Puebla, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, entregó las placas Michelin 2026 a restaurantes de la entidad que forman parte de la prestigiosa Guía Michelin.
La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, encabezó la jornada de entrega, acompañada por el presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, y el presidente de CANIRAC Puebla, Juan José Sánchez Martínez.
El recorrido inició en El Güero Marinero y continuó en El Augurio, Mural de los Poblanos, Jacinto y Yo, Moyuelo, Casa Bacuuza y Casa Reyna, donde representantes de cada establecimiento recibieron la placa que acredita su reconocimiento dentro de la edición 2026 de la Guía Michelin.
Posteriormente, la comitiva visitó Semitas Beto, donde su propietaria, María de la Luz Pérez, agradeció la incorporación de Puebla a la Guía Michelin y reiteró su compromiso por preservar la calidad, el sabor tradicional y la atención que distinguen a las emblemáticas cemitas poblanas.
La gira continuó en Salón Mezcalli, Cultivo, La Noria y Valiente, en San Pedro Cholula, donde el chef Eduardo Luna destacó que este reconocimiento fortalece tanto la gastronomía como el turismo del estado. La jornada concluyó en el restaurante Vica, en Atlixco.
La presencia de Puebla en la Guía Michelin representa una oportunidad para atraer un mayor número de visitantes, consolidar el turismo gastronómico y posicionar a las y los restauranteros como embajadores de la cocina poblana.
